Intresset för italiensk mat i Sverige är stort och vikten av att sprida kunskap om den äkta italienska maten är viktigt för Italien. För att sprida kunskap och bidra till att öka intresset för mat från Parma-regionen i Italien arrangerades I Principi di Parma av Parma Alimentare i Sverige.

I Principi di Parma

Parma Alimentare grundades 1976. Syftet har sedan dess varit att sprida och främja information om mat- och jordbrukstraditioner och metoder, samt den höga kvalitet som garanteras genom framstående produktionsnormer av företag i Parma internationellt. Parma Alimentare ser till att smakerna från landet bevaras och uppskattas runt om i hela världen.
  • .
  • .

Uppdrag och utmaning

Att sprida kunskap och uppmärksamhet i Sverige kring mat från regionen Parma i Italien bland inköpare, journalister, bloggare och konsumenter. Produkterna som hade fokus var Prosciutto di Parma, Parmigiano-Reggiano, Salame Felino and Coppa di Parma.

Genomförande

Vi planerade genomförandet av I Principi di Parma i tre steg:

1. Presslunch för media, bloggare och inköpare
2. Master class för exklusivt inbjudna kockar från tio italienska restauranger i Stockholm
3. En kampanj under två veckor på tio utvalda resturanger i Stockholm under sommaren 2011 där gästerna erbjöds möjligheten att provsmaka de fyra huvudprodukterna Prosciutto di Parma, Parmigiano-Reggiano, Salame Felino and Coppa di Parma.

Prat PR identifierade och kontaktade utvalda medier, bloggar och inköpare för den första delen. Tillsammans med representanter och eminenta kockar från Parma Alimentare arbetade vi fram ett program för en presslunch där vi bjöd på italienska delikatesser tillammans med en genomgång av produkterna.

I den andra fasen identifierade och kontaktade Prat PR tio utvalda italienska resturanger i Stockholm för ett samarbete. För att uppmärksamma de fantastiska produkterna från Parma fick kockarna på dessa tio restauranger möjligheten att gå en Master Class tillsammans med två kockar från italien, där de fick lära sig hur man på bästa sätt tillagar och presenterar Prosciutto di Parma, Parmigiano-Reggiano, Salame Felino and Coppa di Parma.

I den tredje och sista fasen arrangerade Prat PR tillsammans med de tio utvalda restaurangerna två kampanjveckor där restaurangerna serverade en utvald I Principi di Parma-meny med syftet att sprida kunskap och information om produkterna. Restaurangkampanjen stöttades av ett pressutskick till lokalmedia för att uppmärksamma kampanjen.

Resultat

Totalt närvarade 26 journalister, bloggare och inköpare vid presslunchen. De tio valda restaurangerna hade en klar ökning av gäster under kampanjaveckorna. Totalt omnämndes I Principi di Parma i 25 artiklar, blogginlägg och tweets. Vi uppskattar att PR-värdet är tre gånger högre än de investerade pengarna i detta projekt.

En tid efter projektet noterade Prat PR att recept med Prosciutto di Parma, Parmigiano-Reggiano, Salame Felino och Coppa di Parma syntes mer frekvent tidningar och bloggar.